Pauli vari kerkib Suure Briti küpsetusnäituse kõikuva leivanädala kohale

KõrvalKate Kulzick 10.09.20 11:57 Kommentaarid (38)

Suur Briti küpsetusnäitus

Ekraanipilt: Netflix



Suur Briti küpsetusnäitus armastab mängida Paul Hollywoodi imposantset isikut, näidates, et pagarid väristavad saabastes tema kriitikat. Kuigi saade ja Paul ise on aastaaegade jooksul vaibunud, on see lähenemine leivanädalal endiselt sügavalt tunda. Ta kõnnib telgi ümber, uurib ilmetu näo ja lepitamatu pilguga pagareid, mängib oma mainet ja annab toimetusele palju tööd. Enamik pagaritest naeravad selle üle, nagu ette nähtud, kuid Pauluse otsustusvõime püsib kogu episoodi vältel ja lisarõhk paneb paljud kõikuma. Leivanädalal on veel palju sisukat, loomingulist küpsetamist, kuid ebaõnnestumine jätab pettumust valmistava järelmaitse.

Reklaam

Jagu algab veetlevalt nukra avamisega, kui Noel ja Matt mängivad kuulsa Hollywoodi käepigistusega. Paul osaleb lõbusalt ja see on suurepärane võimalus tutvustada leivanädalat 11. hooaega. Vaatajad teavad, mida oodata, ja saade on juba läbi põlenud igast mõeldavast leivamängust, nii et miks mitte sellega lolliks minna? Kui pagarid telki suunduvad, on mõned - Marc ja Laura - põnevil, teised aga mures. Kolmandat episoodi järjest on kohtunikud aga allkirjavooruga lahked. Pagaritel on tund ja 45 minutit aega kahe vabas vormis sooda leivapätsi, ühe soolase ja ühe magusa valmistamiseks ning või juurde. Kuues seeria või PBS kolmas hooaeg või Netflixi kolmas kollektsioon said allkirjaks kiire leiva, kuid see on esimene ametlik soodaleiva väljakutse ning see on tark ja helde valik.

Arvustused Suur Briti küpsetusnäitus Arvustused Suur Briti küpsetusnäitus

'Leivanädal'

B- B-

'Leivanädal'

Episood

3



Pagarid asusid kohe tööle. Nagu Paul selgitab, on neil kahe leiva lõpetamiseks tihe aken, nii et nad peavad oma taigna kohe ahju saama. Prue loodab, et mõni loominguline maitse lisab sellisele tuttavale väljakutsele vaheldust, Noel aga manitseb kohtunikke, et alla 40 -aastane ei söö enam leiba. Neli pagarit võtavad oma küpsetiste jaoks inspiratsiooni asukohtadest. Mark tähistab Iirimaad oma vorsti ja Iiri cheddari soolase pätsi ning šokolaadi ja iiri jämeda magusa pätsiga. Linda jäljendab oma bara brithist inspireeritud magusa pätsi jaoks kõmri teekooke ja läheb vürtsikamaks oma tšilli, cheddari, parmesani ja koriandri soolase pätsi pärast. Pihlakas suunab Itaaliat oma küpsetiste, apteegitilli, vorsti, oliivide ja kapparite soolase pätsi ning polenta, rosina, mee, sidruni ja safraniga magusa pätsiga, milles Paulus on pisut skeptiline. Ja Marc ootab Cornwalli oma leiba, riivitud peedi ja Cornish Kerni soolase pätsi ning piima ja valge šokolaadi ning kuivatatud jõhvikamagusaga.

Hermine ei pruugi oma küpsetiste jaoks konkreetset linna silmas pidada, kuid ta teeb oma maitsega kõik, kasutades maitsestatud pätsi jaoks hakitud suitsulõhet ja riivitud gruyere'i ning magusas pätsis kaneeli ja apelsinilikööriga leotatud kuivatatud puuvilju. Sura läheb suureks ka oma Lähis-Idast inspireeritud soodaleibadega, valides soolaseks za'atari ja hakitud oliivid ning magusaks kuivatatud puuviljad ja kreeka pähklid. Laura mõtleb oma Nana Pegi lemmikmaitsetest koos tükeldatud chorizo, tšilliga infundeeritud cheddari ja kevadise sibulaga soolase pätsiga ning glasuurkirsi ja riivitud martsipanist magusaga. Vahepeal proovib Lottie suve maitset oma palsamipunase punase sibula, suitsutatud õunapuujuustu ja Kalamata oliivipoolse pätsi ning mustika- ja vahtrapekoni magusa pätsiga. Peter mõtleb kastist välja oma gluteenivaba kaera, musta pudingu, kreeka pähkli ja tüümiani soolase pätsi ning ingveriõlle ja kristalliseeritud ingverimagusa pätsi ning eelmine Star Baker Dave valib seljapeekoni, gruyere'i, kuivatatud tilli ja murulaugu päts ja kuupäev, sarapuupähkel ja tumeda šokolaadi magus päts.

G/O Media võib saada vahendustasu Osta eest 14 dollarit Best Buy'is

Nagu sel hooajal on standardiks saanud, on inspiratsioonide ja maitsete valik muljetavaldav. Pagarid peavad vältima oma taigna üle töötlemist, et see ei muutuks tihedaks ja ei tõuseks, ning peavad olema oma suhtarvudega ettevaatlikud, kuid näivad olevat õigel teel. See jääb karismaatiliseks ja sõbralikuks näitlejateks ning allkirjastamisel survet vähendades on ruumi Pauliga mõningaseks kvaliteetseks lobisemiseks. Sura väldib oma teravat pilku, et teda ei hirmutaks, Lottie on ebakindel oma mustikate jahu suhte osas ning Peter suudab Pauluse eneseteadlikuks muuta, kui ta Paulile seda meelde tuletab. Küpseta välja on eetris olnud üle poole oma elust. Pagarid lähevad edasi oma võile - Laura võidab suhtlemispunkte imestamise pärast, ma mõtlen, see on armas, see on väga twee, aga miks te teete võid? ja Linda noogutab likvideeritud Makile armsalt, kasutades oma mett võis - ja peagi on aeg otsustada.



Üldiselt saavad pagarid oma maitsetega hästi hakkama, kuid paljude jaoks on nende täitmine välja lülitatud. Laura magus päts on maitsev, kuid tema soolane päts jääb veidi alla. Lottie soolane päts on ilus, kuid tema mustikad ei ole tema magusas pätsis ühtlaselt jaotunud ja ta oleks pidanud oma peekoni tainasse lisama. Lindal on sarnane probleem oma magusa pätsiga, olles selle üle töötanud, mis lükkas ta vilja väljapoole. Tema soolane päts on siiski maitsev, kui natuke alla. Sura jätkab alaküpsetamise suundumust, tema maitsvate pätside ainus eksitus on liiga madal ahju temperatuur.

Reklaam

Suur Briti küpsetusnäitus

Ekraanipilt: Netflix

Dave on erand maitsereeglist, tema soodaleivad on hästi valmistatud, kuid neil puudub teiste küpsetiste löök, samas kui spektri teises otsas ei tasu Peetri õnnemäng oma gluteenivaba soolase pätsiga ära, tema tekstuur on vaatamata puudulik tema maitsvad maitsed ja maitsev magus päts. Kõige rohkem probleeme valmistav pagar on aga Rowan, kelle soolane päts on alaküpsetatud ja kelle polenta-raske magus päts Pauliga võrreldakse, süües liivatormis sidrunitilku. Vaid vähesed pagarid naelutavad mõlemad leivad: Mark ja Marc saavad kõrged kiitused ning Hermine võidab vooru oma esimese Paul Hollywoodi käepigistusega (PHH). Nii Paul kui ka Prue rõõmustavad tema maitsvate ja loominguliste küpsetiste üle, mis on mõlemale uudsed, pole sugugi väike saavutus, kui arvestada, kui kaua mõlemad küpsetusmaailmas ringi on käinud.

Reklaam

Pärast Hermine'i nõutavat PHH -friiki on aeg tehniliseks. Leivanädalaks on Paul taotlenud kuut vikerkaarevärvilist saia, mis on valmistatud viiest kihist erksavärvilisest tainast, mis vormitakse, keedetakse ja küpsetatakse. Pagaritel on aega kaks tundi ja 45 minutit, see on suhteliselt pikk aeg tehniliseks, ja Paul hoiatab neid oma ajakavaga arvestama. Kolmas seeria või PBS viies hooaeg või Netflixi oma Suur Briti küpsetusnäitus: algus , oli bagel showstopper jaoks selle leiva episood , kuid arvestades, et pagaritel ei ole olnud võimalust neid harjutada, ja täiendavaid raskusi, mis kaasnevad keedetud bagelitega, on see hea väljakutse.

Enamik pagaritest näib briifiga korras olevat, hoolimata sellest, et nad pole varem bageleid teinud. Nad saavad protsessist teoorias aru, küsimus on nende teostamises. Tundub, et kõik läheb sujuvalt, enam -vähem, kuni on aeg tõestada ja keeta neid. Kahjuks peavad pagarid, kui nende bagelid on tõestatud, keetma ainult 15–40 sekundit. Paul jätab selle juhendi aga tegemata ja paljud teevad keetmise liiga palju, mille tulemuseks on kortsuline tainas, mis ahjus lameneb. Need, kellel õnnestub keemistemperatuuril navigeerida, satuvad küpsetamisel hätta, sest erksavärviline tainas varjab kuldset värvi, mida nad tavaliselt otsiksid, et nad saaksid bagelid valmis teha.

Reklaam

Kui Paul ja Prue naasevad kohtumõistmiseks telki, lootes õnneliku leiva lauale, nagu ütleb Prue, on neil üsna suur reaktsioon. Prue lülitub cheerleader -režiimile, leides igal küpsetamisel vähemalt ühe elemendi, mida kiita, ja Paul valib oma kriitika tagasi, et mitte olla liiga karm. Pihlakas jääb viimasele kohale, mis ei ole üllatav, arvestades tema hinnangut, et ta pole isegi päris saiake. Dave on üheksandal kohal, olles oma saiakesi üle parandanud ja Sura kaheksandal kohal, tema saiakesed on hea tekstuuriga, kuid neil puudub kaubamärgi keerdkäik. Pärast PHH-d on Hermine'i seitsmenda koha lõpetamine üsna kukkunud, tema saiakesed on üle küpsetatud ja karmid. Siis on kuues koht Laura, kes vormimise ajal eksis ja võitles keemisega. Lottie saiakesed pole halvad, hoolimata sellest, et need on pisut krõbedad ja üleküpsetatud, mis paneb ta viiendaks ning Peetri üleproovitud hularõngad maitsevad piisavalt hästi, et panna ta neljandaks. Ainult esikolmik tõmbab tõesti tehnilise maha. Kolmandal kohal on Mark, kes on oma veidi üle keetnud, teisel kohal on Marc oma maitsvate, kui ülegabariidiliste bagelite pärast, ja Linda võtab esikoha, kes on selge kamba võitja. Linda on absoluutselt vaimustuses - ta on oma raputava algusest kaugele jõudnud Kooginädal —Aga kui esikolmik kõrvale jätta, tundub tehniline olevat enam -vähem pesemine.

Suur Briti küpsetusnäitus

Ekraanipilt: Netflix

Reklaam

Järgmisel päeval ootavad pagarid showstopperi jaoks oma parima. Kui üksikud pagarid eristasid end esimesel päeval, on suurem osa seltskonnast seotud viigiga. Showstopperi väljakutse jaoks on pagaritel aega kolm ja pool tundi, et valmistada suur dekoratiivne leivatahvel traditsioonilise koristusfestivali stiilis. Nad peavad kujutama midagi, mille eest nad on tänulikud, ja nende leib peab olema muljetavaldava suurusega, visuaalselt võimas ja nagu alati maitsev. Pauluse peamine prioriteet on, et kõik lõpetaksid oma tahvlid, ja ta on põnevil, nähes, milliseid tööriistu ja tehnikaid pagarid väljakutsele toovad. Prue aga hoiatab liiga keeruliseks muutumise eest. Nad peavad veenduma, et nende kujundus on leivas toimiv.

Taas on pagaritel veenvaid inspiratsiooni. Marc valmistab budistlikku dharmaratast apteegitilli, koriandri ja köömnetega. Kuigi ta ise pole budist, aitas raamat budistlikust filosoofiast teda tõepoolest, kui ta toibus õnnetusest, kus ta kaotas jala, ning rakendas telgis saadud kogemustele hingamis- ja tähelepanelikkustunde. Linda helistab tagasi oma lapsepõlve, töötades onu talus oma musta oliivipunutise ja tiigerleivaloomadega. Rowani armastus Worcestershire'i vastu inspireeris tema pirnipuu küpsetamist sinihallitusjuustu ja pirnileiva, kastanileiva ning kartuli- ja trühvliõli leivaga ning Hermine'i iga -aastased teekonnad Pariisi ajendasid teda brioche'i keerduma, segatud ürdi focacciat ja parmesani leivaplaati.

Reklaam

Muusikateatri fänn Laura läheb oma showstopperi jaoks julgeks ja graafiliseks, säravate punaste kardinate, kuldsete tõmbetega ning fougasse'ist, punasest tšilliõlist ning pancetta ja juustufocacciast valmistatud komöödia- ja tragöödiamaskidega. Laura on näinud West Endis umbes 70 etendust, sealhulgas Matti kord M. Thénardierina sisse Armetu , mida ta armastas. Paul pole ühtegi näinud, mis sunnib Mattit kavandama tema jaoks kohustuslikku ainekava. Mark võtab oma lapsepõlvekodu õunaaiad oma metsiku küüslauguleiva, õuna- ja kaneelitäidise ning sarapuupähklitahvliga omaks. Sura ammutab oma nooruspõlvest inspiratsiooni ka oma tomativiinapätsiga, kasutades oliivileiba, päikesekuivatatud tomatit ja feta. Ta seob tomateid oma emaga, kuna ema kasvatas nende Londoni korteris hoolikalt tomativiinapuu. Dave, Lottie ja Peter tuginevad sarnaselt oma kodudele. Dave valmistab oma kodu ja oma pere kootud hibiskist ja guajaavileivast, mango- ja tšillikatusega. Temast saab peagi isa ja ta on väga põnevil. Lottie teeb oma maja päikesekuivatatud tomati- ja chorizo-leivast koos pestoleiva palmipuude ja põõsastega ning Peter teeb linnapilti, jäädvustades Edinburghi mitme teravilja leiva taustal ja mooniseemnetega rullitud saia linnapildis.

Aja möödudes näevad mõned pagarid umbrohu sees. Hermine'i otsus teha rikastatud brioche-stiilis leiba on ajapiiranguid arvestades küsitav, kuid ta väidab, et lõpetab. Tundub, et Rowanil on viimistlus ja see võib olla esimene kord, kui ta lõpetab kogu oma disaini. Peter lisab oma raudteesillale punase munapesu, imiteerides tegeliku silla roostes punast, ja Laura läheb oma kuldkardinatõmbega sära järele. Leivatahvli kontseptsioon tundus vähemalt selle vaataja jaoks veidi kummaline, kuid pagarid on kokku pannud visuaalselt huvitavad ja emotsionaalselt kõlavad küpsetised. Küsimus on selles, kas need maitsevad nii hästi kui välja näevad.

Reklaam

Suur Briti küpsetusnäitus

Ekraanipilt: Netflix

Hermine on esikohal hindamiseks ja kuigi Paul jääb tema rikastatud taigna suhtes skeptiliseks, meeldivad talle ja Pruele tema focaccia ja disain. Surat kiidab Prue dramaatilise ja tõhusa esitluse eest ning mõlemad kohtunikud maitse ja struktuuri eest. Laurat kiidetakse disaini ja maitsete eest, kuid tema otsus panna focaccia kohale fougasse teatrimaskid hoidis seda ahjus kerkimast, rikkudes selle tekstuuri. Peteril on sarnased tekstuuriprobleemid, tema saialeib on kokkuvolditav ja sitke, hoolimata tõhusast disainist ja mõnusatest maitsetest. Lottie on järgmine ja ta saab erinevaid arvamusi. Tema maitsestatud leib on maitsev ja disain on päris hea, kuid kuigi tema valge leib on kaunilt kerkinud ja hea tekstuuriga, puudub sellel maitse. Nii ka Linda küpsetamine, mis vajab rohkem oliive ja natuke rohkem tõestamist. Küpsetis on Prue sõnul natuke tihe, kuid ta armastab kontseptsiooni ja disaini, eriti lehma.

Reklaam

Toimetus salvestab showstopperile eelnevad juhid ja röövijad viimaseks. Paulus sööb Markit oma vingete proportsioonide pärast, kuid Paulile meeldib tema struktuur ja leib, samas kui Prue meeldib õunakanelitäidisega. Tundub, et ta võib vaidlustada, vähemalt seni, kuni Marc esitleb oma showstopperit. Paul kritiseerib punumist servades, kuid talle meeldivad maitsed ja arvab, et keskosa näeb ilus välja, samas kui Prue kiidab maitset ja esitlust. See on Marcil kotis. Järgmine on Dave, kes võib olla ohus. Tema küpsetis saab vastuolulisi arvustusi, Paulile meeldis maitse ja kontseptsioon, kuid leidis, et see on üle küpsetatud. Pruele meeldivad mango ja tšilli, kuid guajaav ei maitse. Viimane on Rowan, kes peab kohtunikke hämmastama, kui ta jääb. Tema showstopper näeb kohutav välja, ilus pirnipuu. Rowani kahjuks ei maitse see peaaegu nii hästi, kui tundub. Prue võib maitsta siidri maitset, kuid soovib rohkem soola, Paul aga rohkem sinihallitusjuustu ja pähklit, rääkimata natuke tõestavamast.